tausta

maanantai 23. lokakuuta 2017

Täyteläinen suklaakakku

Tämän kakun tein jo elokuulla veljeni syntymäpäiville. Tämä on oikea suklaanystävän unelma. Kyselin häneltä toiveita, enkä oikein saanut selkeyttä, vaan aika vapaat kädet (tosin ei mousseja, eikä mitään sitruunaista :D). No hänet tuntien oli valinta melkoisen selvä, ainakin kakun osalta. Tästä kakusta pidettiin kovasti sankaria ja vieraita myöten, ja nyt sitten reseptiä. Kannattaa tehdä tämä kahdessa osassa, eli pohjat ja täyttö edeltävänä päivänä, ja kuorrutus koristeluineen sitten tarjoilupäivänä.

Kakkupohja (tein x2)

2 kananmunaa
1 dl sokeria
100 g voita
2 rkl kylmää vahvaa kahvia (espresso)
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhe
1 tl vaniljasokeri
1 dl perunajauho
1/2 dl ruisjauho
1/2 dl kaakaojauho tumma
  • vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla, voitele reunat
  • sulata voi, anna jäähtyä
  • sekoita kaikki kuivat aineet keskenään
  • vatkaa munat ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi
  • lisää kylmä kahvi (älä vielä sekoita)
  • lisää kuivat aineet siivilän lävitse
  • sekoita kepeästi pyörövispilän avulla
  • lisää sula voi, kääntele varovasti nostellen tasaiseksi taikinaksi
  • kaada vuokaan tasaisesti, paista 175 asteessa noin 25 minuuttia
  • anna jäähtyä täysin
Täyte ja pinnoite; 1 purkki aprikoosimarmeladia (ei lisättyä sokeria) Brezzo-merkkinen
  • irrota pohjat vuoista
  • sivele marmeladia runsaasti toisen pohjan pinnalle, nosta toinen pohja päälle
  • sivele koko kakun päälle reunoja myöten marmeladia
  • anna vetäytyä seuraavaan päivään
Kuorrutus; 
1 levy 100 g tummaa suklaata 70 %
2 dl kermaa

Koristelu: mansikoita, vadelmia, viinimarjoja, minivaahtokarkkeja
  • pilko tumma suklaa kulhoon
  • kiehauta kerma
  • lisää kuuma kerma suklaan päälle
  • anna seistä hetki, ja sekoittele tasaiseksi, anna jäähtyä täysin
  • kuorruta kakku suklaalla
  • koristele minivaahtokarkeilla, ja tuoreilla marjoilla

torstai 12. lokakuuta 2017

SLY 40- lokakuu

Kaatosateisen illan todellisena piristyksenä, ja ihastuksena toimi kierroksen kolmas eli lokakuun paketti. Mieletön lähetys odotti minua postissa. Tämä paketti oli koottu jälleen taidolla, ja kaikki osat erittäin mieleisiä ja hyödyllisiä. Kuun loppupuolella on syntymäpäiväni, ja parini muisti myös paketin mukana sen. :)


  • Risenta Kookosjauho (en ole koskaan käyttänyt, mielenkiinnolla testaan!:))
  • Cröwnfield siemensekoitus (tämänkaltaiset suosiossa! Tykkään tehdä smoothiebowleja, loistavaa päällystykseen;))
  • Städter kuppikakkulaatikkoja (ihana väri!)
  • Heijastin (heti käyttöön :D)
  • Lehtiö ja kynä (niin hyödyllisiä! Kaunis kuvio <3)
  • Syö hyvin, voi hyvin; Gluteenitonta ruokaa kirja (erittäin mielenkiintoinen, ja minulle uusi tuttavuus)
  • Pantteri-pussi (yum!:))
  • Ohje; Kesäkurpitsakakku, leipäpizza, kasvisnyytit ja liskuke
Kaunis kiitos parini! <3 Upea kierros ollut :)!